Gerencia de Alimentos y Bebidas

Objetivo:

Supervisar, planificar y dirigir todas las operaciones del departamento de Alimentos y Bebidas (A&B), garantizando la calidad en el servicio, el cumplimiento de estándares operativos y la rentabilidad del área. Implementar estrategias para la optimización de costos, satisfacción del cliente y posicionamiento gastronómico de la empresa.

Funciones:

• Diseñar e implementar estrategias para mejorar la rentabilidad y eficiencia operativa del departamento de A&B.
• Supervisar y coordinar las operaciones de bares, restaurantes, room service, banquetes y catering.
• Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Gestionar costos, presupuestos y control de inventarios para maximizar la rentabilidad.
• Desarrollar y actualizar menús en conjunto con chefs y mixólogos, alineados con las tendencias del mercado.
• Liderar y capacitar al equipo de trabajo para asegurar un servicio excepcional.
• Negociar con proveedores y optimizar la gestión de compras.
• Analizar indicadores clave (KPIs) como ventas, costos, satisfacción del cliente y eficiencia operativa.

Perfil:

Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo, Negocios o afines.

Experiencia: Mínimo 5 años en posiciones similares dentro del sector hotelero o de restaurantes.

Idiomas: Español e inglés avanzado (otros idiomas son un plus).

Habilidades: Liderazgo, gestión de costos, negociación, orientación a resultados, innovación gastronómica y servicio al cliente.

Residir en provincia La Altagracia.